۱. برای پف کردن کیک باید آرد سه بار الک شود. در واقع بکینگ پودر به آرد اضافه شود و بعد سه بار الک شود. ۲. برای پف کردن باید زرده و سفیده کاملا جدا شود.حتی ذره ای زرده داخل سفیده نباشد. ۳. سفیده باید آنقدر زده بشه که ظرف را کج می کنیم از […]