کینوا سفید مفیدا

کینوا به دلیل خواص بالا و مشابه خاویار به خاویار گیاهی مشهور و با داشتن پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی در میان افراد سالم‌خوار و گیاهخوار بسیار محبوب است. منیزیم، آهن، ویتامین‌های گروه B، کلسیم، پتاسیم، فسفر، ویتامین‌E و آنتی‌اکسیدان‌ از خواص کینوا است. کینوا گلوتن ندارد و برای افرادی که رژیم بدون گلوتن (نان) دارند٬ توصیه شده است. همچنین با توجه به اینکه طعم آن نزدیک به برنج است برای افرادی که با برنج مشکل نفخ یا رژیم برنج دارند٬ جایگزین می شود.  کینوا به جهت مغذی بودن ( مواد غذایی بالا ) و ایجاد امنیت غذایی در دنیا، سال 2013 را سازمان ملل «سال بین‌المللی کینوا» نام‌گذاری کرده است. کینوا مفیدا باتوجه به اینکه از نظر ژنتیکی دستکاری نشده، به ‌صورت ارگانیک کاشته می شود وغذای غله‌ای کاملی می باشد. خواص کینوا: پروتئین، فیبر، منگنز، منیزیم، فسفر، مس، آهن، روی، پتاسیم، ویتامین ب1، ب2، ب6 کلسیم، ویتامین b3 و e، اسیدهای چرب امگا3 کینوا یک پروتئین کامل است. چون تنها گیاهی است که پروتئین کامل بدن را تامین میکند و آمینواسید‌های لازم برای تعادل سلامتی بدن را فراهم می آورد  و از این رو بسیار مشهور می باشد. آمینواسید‌های ضروری را بدن نمی‌تواند تولید کند و پروتئین کامل حاوی تمامی آمینو اسید‌های ضروری می باشد.موسسه ملی سلامت  عنوان کرده است 9 آمینو اسید ضروری وجود دارد که کینوا دارای تمامی آنهاست. کینوا مفیدا محصول داخلی است. ارگانیک است ونیاز به شستشو ندارد. نحوه پخت آن مشابه برنج است و می توانید با زمان کم پخت(15 دقیقه) بصورت نیم شکفته با نمک و روغن زیتون برای سالاد استفاده نمایید یا آن را در داخل خورشت ها ریخته و بصورت کاملا شکفته استفاده نمایید. از کینوا رنگی نیز بیشتر بصورت نیمه شکفته و در درون سالادها استفاده می شود.